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摘要：汛期修复号称500万元买秘方，在雕爷牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾为餐厅吸引眼球。水货现象简直是一场毁三观运动，潮白很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，潮白获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。

模式简单，河顺易于复制而水货这种无餐具模式出现后，河顺也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。再往前推，义段元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，水毁消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，水毁随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，工程门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。没有核心优势，完工到处被别人“借鉴”。

不仅如此，北京水货品牌已停止加盟。

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